Her kan man opstøve historiske frø, finde usædvanlige stauder, høre foredrag om gamle grøntsager eller se, hvordan man laver sukkerblomster til pynt.
Der er nok at være med til, når over 20 markedsboder og -telte befolkes, eller når gartnerne inviterer på gratis rundvisning i de historiske haver – måske med en afstikker til potteplanterne fra Oldemors tid.
Den historiske blomsterbuket har også en plads på Havedagene. Det er blomsterbinder Dorte Fjord, Hasle Blomster, der har studeret de gamle blomsterbuketter, der var store, prangende og mangefarvede. Dorthe Fjord har i øvrigt registreret, at nutidens brudebuketter er inspireret af fortidens blomsterbindere, og der er masser af gode ideer at tage med hjem, når hun binder buketter på sin stand. Og Dorthe Fjord ved hvad hun har med at gøre. Det er nemlig hende, der binder buketten, når Dronning Margrethe besøger Den Gamle By.
Af det righoldige program kan desuden nævnes at Dansk Dahliaforening møder op med med et stort udvalg af georginer, at Eskelund Blomster sælger gammeldags potteplanter, at Det Jydske Haveselskab vejleder i havearkitektur, og at Søbogaard uddeler smagsprøver på frugtsaft og demonstrerer brugen af en kartoffelmaskine.
En ganske særlig aktivitet er konditorkunstneren Edith Palermo, der demonstrer, hvordan hun af sukkermasse opbygger de skønneste blomster og andre figurer.
- Jeg laver også en del i marcipan, så Havedagenes gæster kan få noget inspiration med hjem. Det er jo de færreste, der arbejder med sukkermasse, men mange vil gerne have tips til at forme marcipanmasse til en rose på den letteste måde, siger Edith Palermo, der lærte kunsten i Argentina for omtrent 25 år siden. Hun har siden bygget kirker, lavet visitkort og udformet dyr i forskellige typer af sukkermasse.
Der er gratis rundvisning i Den Gamle Bys historiske haver: Renæssancehaven 1647, Apoterhaven 1750, Købmandsgårdens køkkenhave 1864, Købmandsgårdens prydhave 1864, Frk Wahlstrøms have 1920 og foredrag med smagsprøver ved Gunvor Juul kl. 12 og kl. 14 om henholdsvis ”Te af krydderurter” og ”Gamle grøntsager”.
Festpladsen er åben, sang og musik i Traktørstedet fra 14-16.
Desuden er hele det Levende Museum i sving med madammer, tjenestepiger, gårdskarle og lirekassemænd, der skaber musikalsk stemning i gaderne og de historiske butikker.
Fire særudstillinger er åbne: ”Kristentøj og dåbskjoler”, ”Renæssancens by”, ”Danske byer på plakaten” og ”Kom indenfor i 1900tallet”.
